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martedì 1 maggio 2012

Quando si dice ... FIOR DI FRAGOLA!!!

Il titolo per la ricetta di oggi svela già l'ingrediente segreto e di per se la ricetta è anche banale ... rivisitazione di un classico ... vista e rivista ... più volte rivisitata e con tante varianti ... ma voi lo sapete ... i classici mi piacciono, ma devo dargli sempre un tocco mooooolto personale ... SONO FATTA COSI' ;)
Si tratta di un TIRAMISU' ALLE FRAGOLE che ho preparato domenica da portare a casa di amici che mi ospitavano per pranzo ... anche in questo caso ho capito che era venuto bene e che era stato gradito dal fatto che è stato letteralmente divorato ... è sparito pezzo dopo pezzo sotto i miei occhi :D
Eh ma io lo so che adesso vi starete chiedendo in cosa potrei aver dato il mio tocco personale a questo dolce ... beh continuate a leggere e lo scoprirete ...

INGREDIENTI PER IL TIRAMISU: 1 pacco di savoiardi, 4 uova, 75 g di zucchero + 1 cucchiaio, 375 g di mascarpone, 1/2 kg di fragole circa, 1 limone, 1 pizzico di sale.


La prima cosa da fare, il giorno prima della realizzazione del dolce è quella di lavare per bene le fragole e tagliarne una metà a pezzetti come quando si prepara una fragolata. Cospargete i pezzetti di fragola con un cucchiaio di zucchero a velo ed il succo di un limone, amalgamate bene e lasciate macerare per una notte intera in frigo in modo tale che le fragole formino uno sciroppo "fragoloso" :P
Separate i rossi d'uovo dagli albumi.



Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.


In un'altra ciotola lavorare con una frusta i tuorli con lo zucchero fino a formare una cremina. Aggiungere il mascarpone ed amalgamare per bene.


Infine incorporare pian piano gli albumi con una spatola con movimenti dall'altro verso il basso per ottenere un composto soffice e spumoso.


Una volta che la crema e pronta, tirate fuori le fragole dal frigo, scolatele bene dal succo che userete come bagna per i savoiardi.
A questo punto scegliete una pirofila da portata, cospargete il fondo con un pò di crema e poi iniziate a disporre i savoiardi imbevuti nello sciroppo alla fragola.


Ultimato lo strato di savoiardi, cospargere con un altro strato di crema e poi distribuitevi le fragole a pezzetti ben scolate dallo sciroppo.


Poi procedete con un secondo strato di savoiardi inzuppati ed infine chiudete con un altro strato di crema.


Potete decorare con dei ciuffetti di crema o dei pezzetti di fragola o come ho fatto io (beh fin'ora non c'era poi molto di particolare)... armarvi di santa pazienza ed un coltellino e realizzare dei fiorellini con le fragole ... eh si ... in fondo mi sono detta che se lo faccio con i ravanelli potevo farlo anche con le fragole no??? ;) 


Io ho abbondato un pò con le fragole perchè mi sono fatta prendere la mano, ma voi potete decorarla come più vi piace :D



Ed ecco qualche altra foto ...




Bene spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta ... un dolce bacio ed alla prossima ricetta ...

Con questa ricetta partecipo al contest di Cucina Libri & Gatti


Con questa ricetta partecipo al contest di L'amore in Cucina


Con questa ricetta partecipo al contest di Pensieri e Pasticci, il cui contest è realizzato in collaborazione con Enjoy - The Italian Way of Living



P.S. Lo so mi state odiando perchè questo post è lunghissimo, ma mi piaceva molto l'idea che ha lanciato Cucina Libri & Gatti, insieme al suo contest, sulle foto dei propri animali domestici e poichè io ho due cani che amo alla follia vi posto anche le due fotine delle mie due palle di pelo ... Whiskey e Tequila ;)





25 commenti:

Simona Mastantuono ha detto...

idea geniale te la ruberò di sicuro grazie mille chissà che bontà

Bianca Neve ha detto...

Sei bravissima! Questi fiori di fragole sono bellissimi!

Bianca Neve ha detto...

I tuoi cani sono dolcissimi!

Lara ha detto...

Ma i tuoi cagnolini sono bellissimi! Dagli un bacino da parte mia.
Complimenti anche per le belle rose di fragola!

la frufru ha detto...

Ma che belli questi fiori! Devo copiarteli!!!
E che belli i tuoi cuccioloni!!!

Dani ha detto...

Mi hai lasciato davvero senza parole, i fiori di fragole sono veramente BELLI sei stata bravissima!
Non c'è poi bisogna che ti dica che i tuoi cucciolotti sono un amore ^_^
Grazie mille per aver partecipato al contest!!!

Simo ha detto...

Grazie per aver partecipato, ricetta favolosa e molto ben presentata!
In bocca al lupo...
per favore però aggiungi nel tuo post anche il link alla azienda Enjoy, come da regolamento...grazie!

Laura ha detto...

Che meraviglioso tiramisù brava ed in bocca al lupo per il contest!!!
Ciao

Ilaria ha detto...

>>Simona ... ciao e benvenuta :)sono contenta che la mia idea ti piaccia ... in effetti sono rimasta molto soddisfatta del risultato finale :D a presto ... un bacio!!!
>> Bianca Neve ... grazie mille ... sei troppo gentile :) e cmq si i miei cani sono dolcissimi, whiskey in particolare è un coccolone ;)
>>Lara ... grazie mille ... oggi me li sono coccolati ancora di più i miei peluche in carne e ossa ;)
>>la frufru ... grazie mille ... copia copia e vedrai che bella soddisfazione quando avrai finito il bouquet :D
>>Dani ... ciao e grazie per esser passata ... sono felicissima di partecipare al tuo golosissimo contest :D e anche i miei cani ringraziano ;)
>>Simo ... mmmm sapevo di aver dimenticato qualcosa, ma non capivo cosa ... la mia testa a volte perde colpi :P provvedo subito a rimediare :D bellissimo il tuo contest e crepi il lupo ;)
>>Laura ... grazie mille sei sempre gentilissima :)) e crepi il lupo ;)

laborsadimarypoppins ha detto...

ma che belle le fragole cosi'!!!!! e vorrei assaggiare questa bonta' ..appena ho l'occasione provo...ciaoo

giovanna ha detto...

E' la prima volta che vedo le fragole trasformate in rosa. Sono stupende come tutte le cose che fai. Bravissima.

C. ha detto...

che bontà, le roselline sono stupende! :)

Anonimo ha detto...

Questa torta sembra buonissima!
hai mai provato l'oro alimentare?
serve per decorare dolci e torte..io l'ho scoperto un pò di mesi fa tramite la Manetti Battiloro che è leader nel settore.
ciao
veronica

sississima ha detto...

che bontà e che dolci i tuoi cagnolini, anche io ho un cane di nome Maya, un abbraccio SILVIA

Linda ha detto...

Ma dai,che belle le rose con le fragole!!Non le avevo mai viste,devo dire la verità.Non è che ci fai un tutorial?! Questo tuo tiramisù mi ispira tantissimo,ci sono tutti gli ingredienti che mi piacciono ed è più leggero e fresco del classico,ottimo per questa stagione!

la frufru ha detto...

C'è un pensiero per te: http://scarabocchidipensieri.blogspot.it/2012/05/fioccano-premi.html

la frufru ha detto...

C'è un pensiero per te: http://scarabocchidipensieri.blogspot.it/2012/05/fioccano-premi.html

Ilaria ha detto...

>> laborsadimarypoppins ... ciao e benvenuta e grazie mille ... a presto :)
>> Giovanna ... grazie mille sei gentilessima ... un bacio :)
>> C. ... grazieeeee :D
>> Veronica ... ciao e benvenuta!!!Qualche anno fa nella pasticceria di un amico di mio padre ho visto usare l'oro alimentare per delle decorazioni sui cioccolatini, ma io personalmente non l'ho mai usato anche se prima o poi chissà ... cmq grazie per la segnalazione della ditta ... ne prenderò nota per il futuro :)
>> sississima ... Ciao Silvia grazie mille e una coccola a Maya da parte mia :)
>>Linda ... ciao come sempre sei super gentile ... tutti questi complimenti mi fanno girare la testa :P cmq sai che prima o poi appena capirò come si caricano i video potrei divertirmi a fare qualche tutorial ;) l'idea non è male!!!devo prima fare pace con la tecnologia :) un bacio e a presto!!!
>>Elisa ... arrivoooooo!!!

E a tutti voi dico non disperate ... torno presto ... il nuovo post è quasi ultimato!!! :D BUON INIZIO SETTIMANA!!!

maria ha detto...

Ciao sono Maria e scopro oggi il tuo caro blog, wow sei stata fantastica a fare questo dolce, le fragole intagliate in questo modo sono delle sculture, brava!!!

Ilaria ha detto...

>>Maria ... ciao Maria e benvenuta sul mio blog e grazie mille per i complimenti ... a presto ... un bacio :)

Linda ha detto...

Più lo guardo,più ne immagino il sapore,più mi convinco che devo farlo!Senti un po'...credo che farò tutte le fragole in macedonia,tenenendone solo tre o quattro per decorare.E poi mi è venuta un'ideuccia,così...e se metà mascarpone,quello dello strato inferiore pensavo, invece di amalgamarlo con gli albumi,lo unisco con uno yogurt alla fragola?!!Come ti sembra??p.s:io di solito il mascarpone classico lo faccio senza aggiungere alcun albume. p.p.s:uso sempre la marca che hai usato tu,ne ho provate tante e quella è in assoluto la migliore,cambia tantissimo!

Ilaria ha detto...

Ciao Linda il tuo piano d'azione mi sembra perfetto ... e l'idea dello yogurt alla fragola mi stuzzica parecchio ... poi voglio sapere come riesce ;) io cambio spesso marca non solo per il mascarpone, ma un pò per tutto perchè mi piace assaggiare un pò tutte le marche, ma sicuramente per quanto riguarda il mascarpone questa è una delle mie preferite!! un bacio e aspetto di sapere la riuscita del tiramisù ;)

Mila ha detto...

Fantastico! E carine le decorazioni.. ^_^
Passa da me, ho una sorpresa per te!

cristina b. ha detto...

ma che meraviglia i fiori di fragole, com'è che non ci ho mai pensato? ;)
grazie mille per aver partecipato al contest di dani e un bacio ai tuoi pelosetti!

Ilaria ha detto...

>>Mila ... grazie mille ... in ritardo ma arrivo sempre ;)

>>Cristina b. ... ciao Cristina e benvenuta sul mio blog ... grazie mille sono contenta che i miei fiori di fragola ti piacciano ;) un bacio e a presto :)))